Traditionell Jul med Jon Henrik Fjällgren

Apelsinsill, citrussill, senapssill, löksill, örtsill, glasmästarsill, matjesill, gubbröra, gravad lax med hovmästarsås, varmrökt lax med hjortronsås, laxtårta, skagenröra, löjrom, ägghalvor med räkröra, dillpotatis.

Johans julskinka, rökt fårfiol, rökt hjort, gustavskorv, munsökorv, lufttorkat renkött, viltsalami, rostbiff, pastej, kalvsylta, älgkorv, rullsylta med ramslök, viltpaté med lingon, rödbetssallad, potatissallad, rostade rotfrukter, grönkålssallad med ädelost, picklad gurka, rårörda lingon, picklad svamp, flera sorters senap, hemmagjord äpplemos.

Köttbullar, prinskorv, revbensspjäll, julkorv, Janssons frestelse, omelett med svampstuvning, rödkål, lutfisk, brynt smör, dopp i grytan.

Prästost, cheddar, stilton, 3 sorters kex, flera sorters marmelad, herrgårdens surdegsbröd, herrgårdens vörtbröd.

Ris a la Malta med saftsås, Saffranspannacotta, Johans tårtor, Vispad vanilj med inkokt äpple, pepparkaksgrissini, Herrgårdens cheesecake, mjuk pepparkaka, chokladbollar i polka, rischoklad, lakritstryffel, knäck, maränger, julgodis.